Boi gordo: exportações de Mato Grosso crescem, mas índice de atratividade recua com alta no preço

Recuo no índice de atratividade revela pressão dos custos internos, mesmo com valorização da carne mato-grossense nos principais mercados internacionais

O desempenho das exportações de carne bovina de Mato Grosso entre janeiro e setembro de 2025 confirma a força do estado como protagonista do comércio global da proteína animal. Contudo, o indicador de atratividade — métrica que avalia quantas arrobas de boi gordo podem ser adquiridas com o valor obtido pela exportação de uma tonelada de carne — apresentou retração significativa no período. A média ficou em 80,27 arrobas por tonelada exportada, queda de 11,85% em relação ao mesmo intervalo de 2024, refletindo o impacto da alta dos custos internos e a valorização do boi gordo no mercado interno.

O resultado aponta que, embora as exportações tenham mantido um ritmo sólido e os preços internacionais estejam em alta, o ganho real do exportador se estreitou, tornando o cenário mais desafiador para a indústria frigorífica local.

China amplia domínio nas compras e impulsiona valorização do produto brasileiro, enquanto União Europeia mantém liderança nos preços pagos pela carne premium

O mercado asiático continuou sendo o grande destino da carne mato-grossense, com a China absorvendo 54,30% dos embarques totais no acumulado do ano. O gigante asiático não apenas manteve sua relevância como ampliou o valor pago pelo produto: o preço médio da tonelada exportada para o país avançou 28,74% em comparação com o mesmo período do ano anterior. Esse crescimento reforça a consolidação da carne bovina brasileira como item de prestígio no mercado chinês, especialmente nos canais de varejo e food service voltados ao público de maior poder aquisitivo.

Já a União Europeia, embora detenha um volume menor de importações, manteve sua posição como o bloco que paga os valores mais elevados pela carne de Mato Grosso. O preço médio subiu 16,80%, resultando em um índice de atratividade de 117,9 arrobas por tonelada, o mais alto entre os principais destinos e indicativo de que o mercado europeu segue priorizando cortes premium e produtos certificados, o que agrega valor à pauta exportadora do estado.

Exportações crescem em volume e preço, consolidando Mato Grosso como potência global da carne bovina, mesmo em meio à volatilidade de margens

Apesar do recuo no índice de atratividade, o cenário geral das exportações de Mato Grosso é de crescimento e valorização. O aumento simultâneo do volume embarcado e do preço médio da carne demonstra a forte competitividade do produto mato-grossense no mercado internacional. O estado continua liderando as exportações brasileiras do setor, sustentado por uma cadeia produtiva moderna, eficiente e cada vez mais alinhada às exigências de qualidade e rastreabilidade dos compradores globais.

O desempenho também reflete o avanço tecnológico nas fazendas, o investimento em bem-estar animal e a eficiência logística, que reduzem custos e ampliam o alcance comercial. Assim, mesmo diante de oscilações no câmbio e na arroba do boi gordo, Mato Grosso reafirma seu papel estratégico como referência mundial em carne bovina de alta qualidade — um produto que carrega não apenas sabor e tradição, mas também o peso da economia do campo brasileiro no cenário global.

Mercado Financeiro

• Carcaça do boi: no atacado, a carcaça do boi apresentou alta de 1,75% na semana passada, sendo cotada em média a R$ 21,80/kg, resultado da maior demanda do mercado externo;
• @ do boi gordo: devido à menor oferta de fêmeas, a arroba do boi gordo foi cotada em média a R$ 300,74/@ na semana passada, acréscimo de 1,62% no comparativo semanal;
• Escalas de abate: as escalas de abate na semana passada ficaram na média de 14,48 dias úteis, aumento de 3,13% entre as semanas, resultado da menor oferta de animais terminados no estado.

AGRONEWS