O recorde das exportações dos ovos e o efeito dominó no prato do brasileiro

Ao registrar o melhor desempenho para o mês de janeiro em 13 anos, o Brasil reafirma sua competência sanitária e competitividade logística. No entanto, o sucesso além-fronteiras — especialmente com a forte demanda dos Emirados Árabes Unidos, que absorveram sozinhos mais de um terço dos embarques — acende um alerta para o mercado doméstico. A questão central é: como esse fluxo intenso de saída de mercadoria impacta o custo de vida local?

1. A Lei da Oferta e Procura no Mercado Interno

O impacto mais imediato é a regulação da oferta. O ovo é considerado uma “proteína de refúgio”; quando a carne bovina ou o frango encarecem, o consumidor corre para o ovo. Se uma fatia maior da produção é destinada ao mercado externo para aproveitar o câmbio favorável e os preços internacionais, a disponibilidade interna pode sofrer uma compressão.

Com menos produto nas prateleiras dos supermercados brasileiros e uma demanda que se mantém constante (ou cresce devido ao Carnaval e à volta às aulas), a tendência natural é uma pressão de alta nos preços.

2. O Custo de Produção e a Paridade de Exportação

Os produtores brasileiros enfrentam o desafio dos custos de insumos, como milho e farelo de soja, que compõem cerca de 70% do custo de manutenção das aves. Quando o mercado externo está aquecido, o produtor utiliza o preço da exportação como balizador.

Se ele pode vender para Dubai por um valor X, ele dificilmente aceitará vender no mercado interno por um valor significativamente menor. Isso cria o que chamamos de “paridade de exportação”, elevando o patamar de preços nas granjas de São Paulo, Minas Gerais e Paraná.

3. O Fator Sazonal: Carnaval e Quaresma

O texto original destaca que a antecipação de cargas para o Carnaval ajudou a manter os preços firmes. Historicamente, após o Carnaval, entramos no período da Quaresma, um intervalo de 40 dias onde parte considerável da população reduz o consumo de carne vermelha, substituindo-a por ovos e peixes.

Ponto de Atenção: Se as exportações continuarem no ritmo recorde de janeiro durante todo o primeiro trimestre, o encontro dessa oferta restrita com o pico de demanda da Quaresma pode levar o preço do ovo a patamares históricos para o consumidor final.

4. O Papel dos Emirados Árabes e a Qualidade

A retomada da liderança pelos Emirados Árabes sinaliza que o Brasil está atendendo a rigorosos padrões de qualidade e exigências religiosas (como a certificação Halal para processados). Para manter esse mercado, as granjas investem pesado em tecnologia e biossegurança. Esse investimento, embora positivo para a sanidade do país, possui um custo que acaba sendo repassado para toda a cadeia produtiva.

Em resumo, o cenário para 2026 é de otimismo para a balança comercial, mas de cautela para o orçamento familiar. O consumidor deve esperar uma volatilidade para cima nos próximos meses. Enquanto o setor comemora a entrada de divisas e a conquista de novos mercados, as famílias brasileiras precisarão monitorar as gôndolas, já que o ovo, tradicionalmente o aliado do orçamento apertado, está se tornando uma “commodity” de luxo global. 

AGRONEWS