Boi: os preços são recordes

A pecuária atingiu um marco significativo no encerramento do primeiro quadrimestre de 2026. De acordo com dados consolidados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço médio da carcaça casada de boi em abril estabeleceu um novo recorde histórico dentro da série iniciada em 2001. Ao analisar os valores em termos reais devidamente deflacionados pelo IGP-DI de março de 2026 para garantir o poder de compra a média fixou-se em R$ 25,23 por quilo.

Este valor representa não apenas um pico estatístico, mas o reflexo de uma conjuntura econômica robusta. Em comparação ao mês de março, houve um avanço de 3,74%, enquanto o acumulado dos primeiros quatro meses do ano revela uma valorização expressiva de 9,95%. Este movimento ascendente consolida um cenário de firmeza nos preços que vem se desenhando desde o início do ano.

A dinâmica dos cortes

A valorização da carcaça não ocorreu de forma uniforme entre os diferentes cortes, evidenciando uma mudança interessante no comportamento do consumo e da demanda industrial. O grande motor do aumento em abril foi o dianteiro bovino, cujos preços subiram 5%, atingindo a média de R$ 22,55/kg. Logo em seguida, a ponta de agulha registrou o maior salto percentual do período, com alta de 6,9% e média à vista de R$ 21,12/kg.

Por outro lado, o traseiro, tradicionalmente composto por cortes nobres de maior valor agregado, apresentou uma alta mais contida, de 3,8%. Essa discrepância sugere que a demanda tem se concentrado fortemente em cortes voltados tanto para o consumo cotidiano interno quanto para o atendimento de contratos de exportação que priorizam cortes industriais e dianteiros.

Oferta restrita e demanda global

A sustentação desses patamares elevados não é fruto do acaso. O mercado atravessa um momento de repasse direto da valorização do boi gordo para a carne no atacado.

Dois pilares fundamentais sustentam essa estrutura:

• Oferta limitada: A disponibilidade de animais prontos para o abate permanece restrita. O ciclo e as condições climáticas dos últimos meses influenciaram o ritmo de terminação, reduzindo o volume de gado disponível para as indústrias;
• Demanda externa aquecida: O Brasil continua consolidando sua posição como principal player global. O apetite internacional pela proteína brasileira tem mantido os estoques internos enxutos, forçando a valorização em toda a cadeia produtiva.

Com a entrada no período de entressafra, o mercado entra em uma fase de vigilância. A evolução dos preços nos próximos meses será ditada por uma combinação de variáveis críticas. O ritmo das exportações, especialmente o volume demandado pela China, continuará sendo o termômetro principal para o escoamento da produção nacional.

Além disso, as condições de oferta de animais terminados e o custo da reposição (bezerro e boi magro) serão vitais para definir a margem dos pecuaristas. Embora ajustes pontuais de curto prazo possam ocorrer devido a oscilações sazonais no consumo doméstico, a tendência é de que os preços se mantenham em patamares elevados.

A relação de troca para o produtor e a capacidade de absorção desses custos pelo consumidor final serão os grandes desafios do setor para o segundo semestre de 2026. Em suma, o mercado de carne bovina demonstra força, ancorado em uma demanda global que, por ora, parece ignorar as barreiras dos preços recordes. 

AGRONEWS