Dados do Procon-SP sugerem que baixas do frango podem não estar chegando ao consumidor

Os levantamentos mensais do Procon-SP, relativos à cesta básica da cidade de São Paulo, apontam que em julho último o frango abatido resfriado comercializado no varejo paulistano registrou queda de preço pelo quinto mês consecutivo.

O valor indicado – R$11,89/kg – representou baixa de 2,22% sobre o mês anterior e de, praticamente, 9% em relação ao segundo mês do ano (R$13,06/kg em fevereiro passado, ocasião em que o valor alcançado correspondeu, nominalmente, a um recorde histórico). Comparativamente ao mesmo mês do ano passado (R$10,81/kg em julho de 2024) houve alta de, praticamente, 10%.

A despeito das reduções recentes, parece que as fortes baixas enfrentadas pelo frango abatido entre junho e julho não estão chegando integralmente ao consumidor, pois, pelo acompanhamento do CEPEA, nos dois meses passados o frango abatido resfriado comercializado no atacado paulista sofreu baixa superior a 15%, o que fez seu preço retroceder a valor menos de meio por cento superior ao de um ano atrás.

Com isso, o diferencial de preços do atacado para o varejo – que nos 11 meses entre julho de 2024 e maio de 2025 havia alcançado média de 47% – no bimestre junho/julho de 2025 subiu para mais de 60%, diferencial que não era observado desde o início de 2022, ocasião em que o índice ficou próximo dos 70%.

Tais índices – é oportuno mencionar – se encontram “fora da curva”, pois, na média dos últimos 67 meses (janeiro de 2020 a julho de 2025) não passaram dos 49%.

Fonte: AviSite
Autor:Redação