O futuro do leite no Sudoeste do Paraná passa pela eficiência e escala

Com a maior bacia leiteira do Paraná, o Sudoeste vive um processo de transição na atividade leiteira. A produção cresce, mas o número de produtores diminui. A região segue o caminho percorrido por outros países e por estados do Sul do Brasil, em um cenário de concentração, profissionalização e busca por maior eficiência produtiva.

“O fato da concentração de produtores é uma tendência mundial. Já ocorreu nos Estados Unidos, Argentina, Uruguai, Austrália e Nova Zelândia”, resume Valdomiro Leite, produtor rural, médico veterinário e diretor do Laticínios Latco. “Vai diminuindo o número de produtores e profissionalizando aqueles que ficam. O Sudoeste está se profissionalizando e está bem servido de indústrias.”

O diagnóstico é corroborado por Wilson Thiesen, presidente-executivo do Sindileite-PR, entidade que representa as indústrias de laticínios e que tem 93 anos de história. “Na realidade, há 15 anos, quando fizemos o primeiro levantamento, se divulgava 117 mil produtores. Depois verificamos e passamos a falar em torno de 70 mil e, no ano passado, o IDR comprovou que temos em torno de 37 mil que são realmente profissionais e entregam leite para a indústria. Isso também ocorre no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina”, afirma Thiesen. “A gente esperava que isso estabilizasse, e temos sentido que a saída de outros produtores está estagnada.”

Menos produtores, mais leite

Esse movimento não necessariamente representa redução na produção. Ao contrário: quem permanece na atividade aumenta o rebanho e melhora a produtividade, principalmente por meio do sistema de confinamento. “A partir do momento que você fecha as vacas, elas recebem uma melhor alimentação e produzem mais leite por dia”, explica Valdomiro.

Quando pequenos produtores deixam a atividade, os animais geralmente passam para as mãos daqueles que já possuem mais tecnologia e conhecimento. A saída dos pequenos ocorre, na maioria das vezes, por dois motivos: problemas de sucessão familiar e dificuldade na obtenção de mão de obra.

O desafio da sucessão familiar

A sucessão, apontada como um dos principais gargalos, está na pauta das entidades. “Já fizemos treinamentos, trouxemos especialistas, sobre o que pode ser feito na questão da sucessão familiar. Temos um longo caminho a percorrer”, admite Thiesen. “Isso passa pela automação da propriedade e também pela ampliação de órgãos prestadores de serviços.”

Assistência técnica e resistência às mudanças

Outro ponto sensível é a assistência técnica. Existem entidades públicas e privadas atuando no setor, mas nem todos os produtores aceitam as mudanças sugeridas pelos técnicos.

Continua depois da publicidade

“O produtor precisa da assistência, mas nem sempre admite as mudanças. Então, acaba sendo arredio. Já os produtores que encaram a assistência técnica como necessidade avançam”, analisa Valdomiro.

“Temos incentivado, num trabalho conjunto com a Faep, programas de assistência técnica integral e gerencial às propriedades. Não importa o tamanho do produtor, mas a sua eficiência”, complementa Thiesen.

Valorização e escoamento da produção

A profissionalização crescente é acompanhada por ações de valorização do produto. O Sindileite é um dos responsáveis pelo programa Leite das Crianças, que existe há mais de duas décadas, e também realiza ações educativas em Curitiba.

“Já fizemos avenidas do leite, num convênio com a prefeitura, levando as crianças das escolas para conhecer os processos produtivos, conscientizando os futuros consumidores a valorizarem o leite”, conta Thiesen. Além disso, o prêmio Queijos do Paraná ajuda a destacar os produtos regionais no mercado.

Continua depois da publicidade

O Sudoeste abastece uma grande quantidade de laticínios e fábricas de queijo, mas o consumo regional não acompanha o volume produzido. “É necessário levar os produtos para São Paulo, Curitiba, grandes centros. Acabamos concorrendo com mercados de fora, de Goiás e Minas Gerais, numa outra condição de preço e produto”, relata Valdomiro.

“Hoje, os três estados do Sul produzem mais leite que Argentina e Uruguai juntos”, reforça Thiesen.

Custo de produção e competitividade

O custo elevado de produção é um problema estrutural que ainda limita a competitividade do leite brasileiro. Os insumos são caros e o acesso a equipamentos e tecnologias, restrito.

“Precisaria de uma política estruturante para o produtor ter acesso a equipamento com custo menor, para que tivesse produtividade melhor e mais eficiente e assim conseguisse competir com argentinos e uruguaios”, defende Valdomiro.

“A produtividade de uma vaca da Argentina comparada com uma do Brasil ainda é muito grande. Mas, quando comparamos uma vaca da Argentina com uma do Sudoeste do Paraná, a diferença já não é tão grande.”

Futuro da atividade leiteira

Mesmo diante de tantos desafios, a atividade leiteira segue sendo uma das principais fontes de renda no Sudoeste do Paraná. Pequenos produtores eficientes devem continuar abastecendo as indústrias regionais.

As entidades representativas apostam na profissionalização e na ampliação de mercados para garantir o futuro do setor. Como parte dessas estratégias, o Sindileite projeta a criação de um núcleo regional no Sudoeste a partir de 2026, o que vai aproximar ainda mais a entidade das indústrias e produtores da região.

“Isso se faz necessário, porque temos um grande número de empresas filiadas e, como é a região maior produtora, temos que dar mais atenção”, afirma Thiesen.

O Sudoeste já mudou a sua pecuária leiteira nas últimas décadas e deve continuar transformando a atividade nos próximos anos. O caminho é claro: eficiência e escala.

Quem ficar, tende a produzir mais.

As informações são do Jornal de Beltrão.