Chuvas beneficiam safra de café

Após anos de desafios climáticos intermitentes, as projeções para a safra 2026/27 indicam um potencial histórico, impulsionado por um regime de chuvas que, em grande parte das regiões produtoras, tem sido o aliado necessário para o desenvolvimento dos cafezais.

O Retorno ao Patamar dos 60 Milhões

A grande expectativa do mercado gira em torno da produtividade total. Se as condições atuais se mantiverem estáveis, esta temporada pode ser o marco de superação do patamar de 60 milhões de sacas (unindo as variedades arábica e robusta). Este volume não é atingido desde o ciclo 2020/21 e, se confirmado, colocaria a produção nacional em um nível recorde, consolidando a recuperação das plantas após períodos de seca e geadas que castigaram o parque cafeeiro em anos anteriores.

Radiografia do café arábica

Para o café arábica, o mês de fevereiro foi particularmente generoso. O desenvolvimento dos frutos está sendo beneficiado por precipitações expressivas em polos fundamentais:

• Mogiana Paulista e Cerrado Mineiro: Registraram acumulados significativos que garantem a umidade necessária para o enchimento dos grãos;
• Sul de Minas: A principal região produtora do país segue com expectativas positivas devido à regularidade hídrica;
• Marília (SP): Dados do Inmet apontam que a região central paulista recebeu cerca de 154,5 mm de chuva no período, fortalecendo o vigor das lavouras.

Café robusta e o contraste hídrico

Enquanto o arábica se beneficia das águas de fevereiro, os produtores de conilon (robusta) enfrentam uma dinâmica diferente. Nas regiões produtoras, como o Espírito Santo, o volume de chuvas em fevereiro caiu drasticamente em comparação ao mês anterior, segundo dados do INMET.

Em Linhares (ES), por exemplo, o contraste foi severo: após um janeiro extremamente úmido com 370,6 mm, o índice despencou para apenas 13 mm em fevereiro. Esse excesso hídrico no início do ano preocupa especialistas, pois o acúmulo exagerado de umidade em alguns talhões pode ter favorecido o surgimento de doenças fúngicas e prejudicado a maturação uniforme. Como a colheita do robusta está prevista para iniciar já em abril, o estado de alerta é contínuo para avaliar se esses picos pluviométricos afetarão a qualidade final da bebida.

O foco dos agentes do mercado agora se volta para o monitoramento rigoroso das previsões para março e abril. Este é o período crítico para a fase final de enchimento dos grãos, especialmente para o café arábica, que exige condições equilibradas para garantir tanto o peso quanto a qualidade sensorial.

A safra 2026/27 carrega o peso de ser o “divisor de águas” para a oferta global. O Brasil, como maior player mundial, dita o ritmo dos preços nas bolsas internacionais, e a confirmação de uma safra recorde traria um alívio logístico e econômico para toda a cadeia exportadora.