Na contramão de outros alimentos, preços internacionais da carne bovina continuam subindo

Em fevereiro último, o Índice de Preços da Carne da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) atingiu 126,2 pontos, com avanço de 0,8% sobre o resultado de janeiro/26..

No ano cheio de 2025, o mesmo indicador – que inclui carne bovina, de aves, suína e ovina – registrou alta de 5,1% na comparação com 2024, um acréscimo de 6 pontos, para 123,2 pontos.

Segundo estudo realizado pela Bolsa de Comércio de Rosário (BCR), da Argentina, o Índice de Preços da Carne é o único setor que acumula alta desde o pico histórico de alta do Índice geral de alimentos da FAO, registrado em março de 2022 (160,2 pontos), logo após a invasão da Ucrânia pela Rússia.

Desde março/22 até fevereiro/26, o indicador da carne subiu quase 8%, enquanto os preços dos laticínios, dos cereais, dos óleos e do açúcar registraram quedas médias de 20%, 36%, 31% e 27%, respectivamente, de acordo com os dados da FAO.

Ainda considerando a mesma base de comparação, a carne bovina e a carne de cordeiro registraram os maiores aumentos de preço, de 12,5% e 33,5%, respectivamente.

Segundo o último relatório da FAO, a firmeza dos preços internacionais da carne bovina deve-se principalmente ao sólido nível de demanda da China e dos Estados Unidos.

“Essa dinâmica sustenta os preços de exportação dos principais fornecedores mundiais, especialmente Austrália e Brasil, cujos preços têm impacto direto na formação do índice global da carne”, afirmam os analistas da BCR.

Segundo avaliação da bolsa argentina, num contexto internacional em que se prevê uma pressão ascendente sobre os preços dos alimentos, “o mercado da carne, e em particular o da carne bovina, parece estar à frente desses movimentos, impulsionado pelos seus próprios fundamentos”.

De acordo com as últimas projeções publicadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção global de carne bovina deverá diminuir em aproximadamente 1 milhão de toneladas em 2026, refletindo principalmente a recomposição dos rebanhos bovinos em diversos países produtores.

Ao mesmo tempo, observa a BCR, a demanda internacional continuará a crescer, com o comércio global de carne bovina ultrapassando 12 milhões de toneladas, consolidando assim o crescimento do mercado internacional.

“Os Estados Unidos continuarão a desempenhar um papel fundamental nesse cenário, ampliando seu déficit comercial de carne bovina”, dizem os analistas.

Projeções recentes do USDA indicam que as importações norte-americanas da proteína podem ultrapassar 2,5 milhões de toneladas em 2026, representando um aumento de 3,4% em relação a 2025.

No entanto, afirma a BCR, o ritmo de compras observado no início deste ano demonstra um crescimento ainda maior, com os dados acumulados dos dois primeiros meses superando os números do ano passado em 10%, um percentual que ultrapassa em muito o crescimento projetado para todo o ano.

No caso da China, embora o sistema de cotas de importação implementado este ano vise moderar o ritmo de compras observado nos últimos anos, os preços dos importadores continuam a subir, refletindo a forte demanda.

“Mesmo sem dados oficiais da Administração Geral de Alfândegas sobre o volume efetivamente importado até o momento neste ano, as referências de preços FOB para os principais cortes de carne que a China compra da Argentina mostram aumentos anuais de quase 40%”, destaca a BCR.

Uma dinâmica semelhante é observada no mercado europeu. Embora os volumes negociados permaneçam relativamente estáveis, os preços continuam a consolidar uma tendência de alta.

Atualmente, informam os analistas, cortes de alto valor, como o lombo e o ribeye, estão sendo negociados na Argentina a preços FOB entre US$ 21.000 e US$ 22.000 por tonelada, representando aumentos de mais de 30% em comparação com a mesma data do ano passado.

Fonte: BCR