Bovinos: mercado pecuário ajusta diferença de preços

A cotação da vaca apresentou queda no mercado pecuário de São Paulo, segundo análise divulgada na quarta-feira (11) no informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria. O levantamento aponta que o cenário ocorreu em meio a escalas de abate mais confortáveis nas indústrias frigoríficas.

De acordo com a consultoria, “com as escalas de abate mais confortáveis, os compradores passaram a pressionar suas ofertas”. Ainda assim, os vendedores mantiveram as pedidas, o que sustentou as cotações do boi gordo e da novilha na comparação diária, embora essas categorias tenham registrado queda na segunda-feira. Já a cotação da vaca recuou R$ 3,00 por arroba em relação ao dia anterior (10/3).

A análise também aponta mudanças na relação de preços entre machos e fêmeas no mercado. Segundo a Scot Consultoria, “ao longo de 2025, a cotação do boi gordo ficou, em média, 9,4% acima da cotação da vaca”, sendo raros os momentos em que a diferença ficou abaixo de 7,0%. Em 2026, até 10 de março, “essa diferença média caiu para 5,5%, e poucas vezes superou os 7,0%”.

Diante desse cenário, a consultoria avalia que a pressão recente sobre a cotação da vaca pode estar ligada a um ajuste na diferença de preços entre machos e fêmeas. Conforme o relatório, “com a forte valorização dos bovinos terminados no início do ano, os preços das fêmeas se aproximaram da cotação dos machos”. Com a desaceleração das altas, as cotações passaram por um movimento de correção, aproximando-se de níveis mais próximos do padrão histórico, período em que “entre junho de 2023 e dezembro de 2025, a cotação do boi gordo ficou, em média, 10,4% acima da cotação da vaca”.

A análise também considera outra possibilidade para o comportamento do mercado. Segundo a Scot Consultoria, “com a redução no abate de fêmeas e o possível início de uma virada de ciclo, marcada pela tendência de retenção de matrizes, a oferta de vacas tende a diminuir”. Nesse contexto, um ágio menor entre o boi gordo e a vaca gorda, em relação aos últimos anos, pode se consolidar como um novo padrão de mercado.

No estado do Acre, após as quedas registradas no dia anterior, de R$ 2,00 por arroba para o boi gordo e de R$ 5,00 por arroba para as fêmeas, a cotação permaneceu estável.