Carne bovina renova recorde no atacado de SP
Carcaça casada subiu pela décima semana seguida em São Paulo, atingindo R$ 26,39/kg na sexta-feira (6/11), um novo patamar histórico
Na semana encerrada em 6/11, a carcaça casada bovina subiu pela décima semana seguida em São Paulo, com avanço de 1,63% na média semanal, para R$ 26,39/kg, um novo recorde nominal, destaca a Agrifatto.
A alta da carcaça casada ficou acima do aumento semanal do boi gordo (+1,05%, indicador CEPEA), compara a consultoria.
Com isso, o repasse para a carne voltou a ganhar ritmo: 15 kg de carcaça passaram a valer 1,2% acima de uma arroba de boi, ante 0,6% na semana anterior (encerrada em 30/10).
Entre os cortes, o traseiro bovino registrou aumento semanal de 1,62%, para R$ 30,50/kg.
Por sua vez, o dianteiro bovino teve aumento semanal de 1,83%, para R$ 22,95/kg, enquanto a ponta de agulha subiu 0,91%, atingindo R$ 21,76/kg – todos os cortes registraram recordes nominais.
Já a carcaça casada da vaca teve elevação semanal de 0,75%, para R$ 25,08/kg, também com recorde nominal.
Na direção oposta, informa a Agrifatto, a carcaça especial suína caiu 4,93%, para R$ 9,79/kg, a segunda queda semanal seguida, enquanto o frango resfriado recuou 0,49%, para R$ 7,83/kg, terceira baixa consecutiva.
Com isso, calcula a consultoria, 1 kg de carcaça bovina passou a comprar 2,70 kg de carcaça suína na média semanal, ante a relação de 2,52 kg observada na semana anterior.
