Condenações de carcaças geram perdas bilionárias

As condenações parciais ou totais de carcaças estão entre as principais fontes de prejuízo na avicultura de corte e podem gerar perdas estimadas em R$ 3 bilhões por ano. Entre as causas estão lesões, fraturas, hematomas, contaminações, mortalidade, enfermidades, falhas nutricionais, problemas de ambiência e deficiências no bem-estar e no manejo pré-abate.

Segundo Eliane Horning, médica-veterinária da Auster Nutrição Animal, a taxa anual de condenações varia de 2% a 3%. Em 2025, cerca de 200 milhões de aves podem ter sofrido condenações totais ou parciais, considerando o abate de aproximadamente 6,69 bilhões de frangos no Brasil.

A manutenção da saúde intestinal é apontada como um dos pilares para melhorar a qualidade das carcaças. O equilíbrio da microbiota favorece a absorção de nutrientes, a resposta imunológica e a integridade da mucosa. Já a disbiose pode comprometer a barreira intestinal e favorecer enfermidades.

Além da nutrição adequada, minerais orgânicos, enzimas e tecnologias nutricionais podem contribuir para reduzir inflamações, enterites e danos aos tecidos. Medidas de biosseguridade, controle da ambiência, qualidade da cama, bem-estar animal e integração entre granja, transporte e frigorífico também são essenciais para diminuir perdas.

"A linha Númia Frango de Corte contribui para a integridade e funcionalidade intestinal das aves, reduzindo o risco de inflamações, enterites e contaminações durante a evisceração. Como consequência, há melhoria dos indicadores de qualidade no frigorífico", completa Eliane Horning, médica-veterinária da Auster Nutrição Animal.