Mercado do boi gordo moroso em São Paulo
Negociações escassas na praça paulista mantêm preços estáveis
Nesta segunda-feira, o mercado pecuário da cidade de São Paulo registrou poucas negociações, resultando em preços inalterados e escalas de abate com uma média de 8 dias, conforme apontam dados do informativo "Tem Boi na Linha".
A semana teve início sem grandes movimentações em todas as praças monitoradas. Dessa forma, os preços permaneceram estáveis em comparação com a última sexta-feira.
No mercado atacadista de carne com osso, os preços continuam oscilando. Na semana anterior, o valor da carcaça casada de boi castrado registrou uma queda de 3,1%, enquanto a carcaça casada de boi inteiro permaneceu estável. Para as carcaças casadas de novilha e vaca, houve um aumento de 1,0% e 0,4%, respectivamente.
Em relação a outras carnes, como a carcaça especial suína e o frango médio, houve um aumento de 3,1% em comparação com a semana anterior. Com a elevação nos preços das carnes concorrentes em relação à carne bovina, a carcaça de boi se tornou mais competitiva em relação às demais.
A carcaça especial suína refere-se a um animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha. Já o frango médio considera o peso médio da linhagem para um lote misto, com um rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
