Preço da carne aumenta no mercado atacadista
O mercado atacadista teve alta no preço, enquanto o mercado físico do boi teve uma terça-feira de cotação acomodada
O mercado físico de boi registrou preços acomodados nesta terça-feira (12). Segundo o analista de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, persiste a pressão de baixa nos estados da região Norte, com os frigoríficos locais se deparando com escalas de abate bastante confortáveis neste momento.
Para o mercado paulista, foi evidenciado algumas das referências acima da média ao longo do dia. Nos demais estados, o mercado do boi é pautado pela acomodação dos preços, com os frigoríficos encontrando maior resistência na composição de suas escalas de abate.” Atenção ao movimento cambial, que pode provocar mudanças dos frigoríficos exportadores na compra de gado”, salientou Iglesias.
Em São Paulo, Capital, a referência para a arroba do boi ficou em R$ 330 a arroba. Em Dourados (MS), a arroba foi indicada em R$ 302.
Em Cuiabá, a arroba ficou indicada em R$ 303, já para Uberaba, Minas Gerais, preços a R$ 310 por arroba. Em Goiânia, a indicação foi de R$ 300 para a arroba do boi gordo.
Atacado
No mercado atacadista, o dia foi de preços mais altos para a carne bovina. Segundo Iglesias, o movimento é natural tratando-se de uma semana pautada pela boa demanda, com a entrada dos salários motivando a reposição entre atacado e varejo. “O limitador segue na perda de poder de consumo da população brasileira, que hoje tem a preferência por proteínas mais acessíveis, a exemplo do frango e dos ovos”, disse Iglesias.
O quarto traseiro do boi foi precificado a R$ 23,90 por quilo, alta de R$ 0,35. O quarto dianteiro foi precificado a R$ 16,70 por quilo, alta de R$ 0,10. A ponta de agulha teve preço de R$ 16,00 por quilo, alta de R$ 0,30.
