Em 2023, a MilkPoint Ventures realizou uma pesquisa inédita para entender de fato, quem produz o leite brasileiro, capturando dados essenciais para entender a evolução e as tendências no país. Esta pesquisa, que contou com a participação de 41 laticínios (17 cooperativas e 24 não cooperativas) e representou 32,3% do leite inspecionado no Brasil, surgiu como uma resposta à necessidade de informações atualizadas, dado que o último Censo Agropecuário do IBGE foi realizado em 2017, e por isso destacamos a importância do caminhar em direção de dados atualizados. Vale destacar que esta mesma pesquisa foi conduzida pela MilkPoint Ventures em 2013, proporcionando uma base comparativa valiosa para compreender as mudanças no setor ao longo da última década.

O que explica as transformações e reduções no número de produtores?
A pesquisa de 2023 revela uma continuidade e intensificação da tendência de redução no número de produtores de leite. Historicamente, o número de produtores caiu de mais de 1,8 milhão em 1995/96 para 1,18 milhão em 2017. Este declínio é impulsionado por fatores estruturais, como pequenas áreas de produção, baixa produtividade, economias de escala que favorecem grandes produtores, e competição com outras atividades econômicas.

Se extrapolarmos a amostra da pesquisa de 2023 para toda a produção formal, estimam-se cerca de 150 mil produtores de leite no Brasil, excluindo os produtores informais. Em 2013, a mesma metodologia apontou que havia aproximadamente 250 mil produtores, com uma produção total 6,8% menor. – E já estamos falando disso há um tempo!

Apesar da queda significativa, a pesquisa não teve uma amostra representativa no Norte e Nordeste, além de captar dados de laticínios potencialmente maiores do que a média, portanto ajustes são necessários para uma estimativa mais precisa. Se os 68% não amostrados produzirem em média metade do leite dos produtores da amostra (219 litros/dia), teríamos uma produção média total de 289 litros/produtor/dia, totalizando aproximadamente 226.000 produtores envolvidos na produção e industrialização do leite no Brasil. Este número é consideravelmente menor que os 634.000 do Censo 2017 (que incluía produtores informais), mas indica um volume médio ainda modesto, sugerindo um movimento contínuo em direção a operações em maior escala.

O resultado: mudança na estrutura produtiva

Os dados de 2023 mostram uma mudança significativa na estrutura produtiva: Em 2013, 10% dos produtores respondiam por mais de 1.000 litros/dia, representando 36% do leite produzido. Em 2023, esses produtores representam 61% da produção, embora constituam apenas 5% do total. Essa concentração é ainda mais evidente nos produtores que ultrapassam 2.000 litros/dia, que, apesar de serem apenas 4,8% dos produtores, produzem quase metade do leite (46,3%).

E como fica o perfil do produtor e suas implicações?

A pesquisa encontrou um aumento de 77% no tamanho médio da produção diária por produtor, subindo de 246 litros/dia em 2013 para 437 litros/dia em 2023. A produção estabulada, representando 41% do leite, está associada a maiores volumes por produtor, indicando uma tendência de intensificação e modernização dos sistemas de produção.

Diante dessas transformações, a MilkPoint Ventures convida os agentes do setor a participarem da pesquisa de 2024. A atualização constante dos dados é essencial para orientar políticas públicas, aprimorar a tomada de decisão e apoiar a sustentabilidade e o crescimento do setor leiteiro. A pesquisa de 2023 destacou a necessidade de políticas públicas diferenciadas para pequenos e grandes produtores: enquanto os pequenos necessitam de acesso a crédito, assistência técnica e oportunidades de mercado, os grandes demandam incentivos para novos investimentos.

Com a participação crescente de empresas, será possível obter um panorama ainda mais preciso e representativo, beneficiando produtores de todos os portes.

Quanto você pagaria por dados da produção de leite no Brasil? A sua participação pode te oferecer informações exclusivas sobre esses dados. Se você atua na indústria de laticínios ou em cooperativas, participe da pesquisa de 2024, garanta benefícios exclusivos e ajude a construir um setor mais forte e bem-informado!

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