No pagamento realizado em novembro, que remunera a produção entregue em outubro último, o preço do leite pago ao produtor caiu, em função do aumento da produção de leite nas principais bacias leiteiras do país. Considerando a média nacional ponderada dos dezoito estados pesquisados pela Scot Consultoria, a queda foi de 1,8% na comparação mensal.

Veja na figura 1, a evolução do preço do leite ao produtor. Em relação ao mesmo período do ano passado, a referência está 7,7% maior este ano.

Figura 1. Cotação média nacional ponderada do leite ao produtor - em R$/litro, sem o frete, valores nominais.

Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

O cenário foi de aumento na captação de leite em outubro e novembro (dados parciais) últimos, com o volume de chuvas mais dentro da normalidade em algumas regiões e os custos de produção mais frouxos na comparação com os demais meses do ano. Em outubro/21, o indicador de captação de leite (média nacional) apresentou alta de 5,4% em relação a setembro deste ano, mas ficou 0,2% abaixo na comparação com outubro de 2020. De toda forma, a produção está mais dentro do esperado para o período do ano.

Para o pagamento a ser realizado em dezembro/21, referente à produção entregue em novembro/21, a maioria das indústrias estima queda nos preços do leite pago ao produtor, com 47% dos laticínios pesquisados apontando para este cenário, 42% estimando estabilidade e 11% falando em alta.