Os preços de todos os cortes de carne bovina com osso subiram cerca de 4% no mercado atacadista da Grande São Paulo nos últimos sete dias. O movimento de alta colocou a carcaça casada do boi gordo, que inclui o traseiro, dianteiro e a ponta de agulha, no maior patamar nominal deste ano.

Segundo dados informados pelo Cepea, além da oferta reduzida por parte dos frigoríficos, o aquecimento do consumo foi outro fator determinante para essa valorização. Indicadores macroeconômicos, como a redução do desemprego e o aumento da massa salarial, têm sustentado esse comportamento positivo no mercado de carne.

Agrolink - Aline Merladete
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